carbohidratos

CARBOHIDRATOS DE ABSORCIÓN LENTA

CARBOHIDRATOS DE ABSORCIÓN LENTA

 

¡Esos son los buenos!

 

¿Que son los carbohidratos?

 

Los carbohidratos son un macronutriente necesario para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo ya que nos proveen de energía además de vitaminas y minerales.
Existen dos tipos de carbohidratos que son, los SIMPLES y los COMPLETOS (los de absorción lenta), quiero que conozcas la diferencia entre los dos porque esto te va ayudar a que tomes una mejor decisión en tus alimentos.

 

¿Qué son los carbohidratos complejos o de absorción lenta?

 

Ya que los carbohidratos de absorción lenta están compuestos de moléculas más grandes y complejas deben descomponerse primero en carbohidratos simples para poder ser asimilados. Una vez que ingerimos carbohidratos complejos, las moléculas de glucosa se liberan poco a poco de manera que, los niveles de azúcar en la sangre se mantienen más bajos y más estables durante mucho más tiempo que con los carbohidratos simples. Por lo tanto, nuestro organismo se encuentra saciad durante más tiempo y no se ve obligado a comer con más frecuencia. Al no ingerir tantas calorías existe menos probabilidad de acumular demasiada grasa en el organismo.

 

También esto evitara que haya disparos de azúcar en nuestra sangre de hipoglucemia e hiperglucemia y así evitar enfermedades como la diabetes y otros males por tener esos descontroles metabólicos.

 

CARBOBIDRATOS COMPLEJOS

 

• Lentejas
• Frijol
• Habas
• Garbanzo
• Alubias
• Arroz
• Avena
• Maíz
• Trigo

 

¿Qué son los carbohidratos simples?

 

Este tipo de carbohidratos son rápidamente absorbidos por el organismo lo que ocasiona un alimento muy rápido en el contenido de azúcar en la sangre. Debido a que este proceso se realiza muy rápidamente, se produce un doble efecto. Por un lado, la energía de los alimentos se consume demasiado rápido por lo que al poco tiempo volvemos a tener hambre y necesitamos ingerir más alimentos para satisfacernos. Este exceso de comida es responsable de que las calorías sobrantes se almacenen en forma de grasa y tener problemas de sobre peso u obesidad.

 

Por otro lado, por estos momentos en los que se acumulan una gran cantidad de azúcar en la sangre (hiperglucemia) o esos períodos en el que los niveles son demasiado bajos (hipoglucemia) pueden ser los responsables del desarrollo de enfermedades metabólicas como diabetes incluso generar enfermedades cardiacas.

 

CARBOBIDRATOS SIMPLES

 

• Azúcar de mesa
• Azúcar de fructosa cristalizado
• Néctar de agave
• Sirope de maíz
• Helados
• Dulces
• Bebidas edulcoradas
• Jugos de fruta
• Cereales no integrales
• Pan blanco dulce y salado
• Harinas refinadas en general

 

¿Qué pasa con las frutas?

 

Las frutas son consideradas, la mayoría de ellas, como carbohidratos simples, sin embargo, sería la excepción dentro e el grupo de carbohidratos simples ya que son ricas en enzimas, vitaminas y minerales. Lo recomendado es comer la fruta entera. Alguna de la fruta que contienen más carbohidratos complejos son: plátanos, higos, peras y ciruelas.

 

Gracias por seguir leyéndome.

 

Me despido con mi frase de siempre: ¡Vamos por un día más saludable!

 

Un abrazo,
Judith

 

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